コーヒーブレイク。
本日の珈琲
パナマ・エスメラルダ／ゲイシャ
先日、縁あっておすそわけしていただいた特別なコーヒー豆。
豆の状態のときから華やかなフローラル、甘いフルーティな香り。
これで焙煎後4ヶ月経ったものというからこの豆のポテンシャルの高さには驚きです。
ドリップした珈琲は予想より少し重めの印象だったけれど、
口全体に広がる華やかでリッチな酸味や、長く続く余韻の甘さなど、やはり別格。
普段使いはできない珈琲だけど特別な日に特別な珈琲を飲む。
そんな日がたまにはあってもいいかな。

KIKKA WORKSは家＝工房なので、どうしても作業がメインとなり
日々の生活がタイトになりがちですが、
休憩時間に飲むコーヒーだけは少し贅沢しています。
おいしいコーヒーを飲みながら
スケジュールの打合せをしたり、新商品のアイデアをだしたり。
本日の珈琲
コスタリカ・ラ・コンチャ／ティピカ
口当たりがなめらかでオレンジのようなさわやかな後味。
カッピングではもう少しクリーミーでキャラメルのような風味を感じたけど、
ドリップしたコーヒーの方が明るくて爽やかな印象。
抽出中、麦芽糖のような香ばしくて優しい甘い香りがして
大阪にいたころよく飲んでいたパナマのティピカを思い出して懐かしくなりました。